substr()函数可以用来分割文字，但要分割的文字如果包括中文字符往往会遇到问题，这时可以用mb_substr()/mb_strcut()这个函数，mb_substr() /mb_strcut()的用法与substr()相似，只是在mb_substr()/mb_strcut最后要加入多一个参数，来设定字符串的编码。
例：
<?php
echo mb_substr('我是中文不是英文我怕啥', 0, 7, 'utf-8');
?>
输出：我是中文不是英
<?php
echo mb_strcut('我是中文不是英文我怕啥', 0, 7,'utf-8');
?>
输出：我是
从上面的例子可以看出，mb_substr是按字来切分字符，而mb_strcut是按字节来切分字符，但是都不会产生半个字符的现象……
个人理解：
mb_substr()函数对英文或中文字符都表示一个单位。
mb_strcut()函数对中文字符是3个单位，英文是1个单位。
例如：
<?php
str = "这样abcd一来";
echo "mb_substr:".mb_substr(str, 0, 5, 'utf-8');
echo "<br>";
echo "mb_strcut:".mb_strcut(str, 0, 8, 'utf-8');
?>
输出结果如下：
mb_substr: 这样abc
mb_strcut: 这样ab
附：
strlen 与 mb_strlen 的差别：
<?phpstr="中文a字1符";
echo strlen(str);
echo "<br />";
echo mb_strlen(str,'UTF8');
?>
输出结果：
14
6
以上结果都是经测试得出。